Gochujang es un condimento de la cocina Coreana que te recomiendo si quieres mejorar la digestión de los estofados de carne y por su puesto su sabor. El gochujang es una pasta de color rojo que contiene chile rojo, soja fermentada, arroz glutinoso y sal. Su sabor es picante dulce.
Los beneficios digestivos de añadirlo a mis estofados de carne han sido la reducción de reflujo y acidez, así como la reducción en la generación de gases. Añade tu cantidad al gusto y recuerda usarlo sobre todo cuando cocines carnes muy grasas.
